三伏天到来 北京市民秀创意清凉菜
发布时间：2015/7/16 20:24:28 作者：佚名 点击：
中新网7月15日电 俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。步入7月，开始进入三伏天，伏天里食欲不振、胃口不开成了大家普遍面临的问题。就此，一场“营养与健康进社区公益行暨王致和巧主妇烹饪大赛”于7月8日走进北太平庄街道办事处，与社区居民一起破解菜不思、饭不想的问题。
一段由北太平庄街道办事处今典社区居民带来的舞蹈《好运来》拉开了活动序幕。活动现场，众多社区餐饮企业的烹饪师及工作人员如川菜世家主管马进、主厨蒋全根，圆梦居餐厅高级(中式)烹饪师吴玉祥，小土豆美食主厨孙小东，冯氏和顺斋主厨舒小强，到场与大家一同分享了在三伏天如何吃出健康和新意。
社区里的餐馆也纷纷亮出自已的三伏清凉菜品，不仅从创意上，还是口感上， 都让人垂涎三尺。如：囊和肉的完美的结合的囊包肉，添加酱汁，注重颜色搭配，这才是好手艺的表现；香味扑鼻的八珍酱香骨，是大厨自己秘制的辣酱加上王致和调料，排骨酥烂、香味浓郁，味道很足；养生小米红牛，这是一道非常有创意且养生的汤品，牛肉卷搭配小米，利用绿色时蔬点缀，喝上一口，唇齿留香，既养眼又养胃......
不仅如此，社区居民也一同展示创意烹饪菜品，制作了清炒黄瓜木须、帆船沙拉、凉拌三丝、凉拌双耳等多道夏季爽口养生菜，上演了巧主妇大比拼。 “银耳木耳润肺滋养，选用王致和调味料调味，花生米调色，不仅颜色鲜艳，更适合夏季吃。”现场巧主妇们纷纷介绍自己的菜品。
“嘿，这菜可真好吃。”主妇们的菜品得到主厨们连连称赞，“主妇们很会选择菜品搭配，纵然是家常菜，经过巧主妇的手，不仅造型显得清新悦目，食物更是令人馋涎欲滴。”最终，经四位业内人士评定，由社区居民毛建军获得了最佳巧主妇，她将晋级总决赛，争夺金、银、铜勺大奖。
此外，现场进行的夏日的狂欢——“吃西瓜比赛”将活动推向了高潮，参赛者在有限的时间里，吃西瓜吃得多且干净者为胜，大赛分组进行，众多居民纷纷响应，上台应战。开始大家都没能掌握好吃西瓜的节奏，且较为含蓄，但在大家加油声中赛况越来越激烈。经过一场激烈的狂吃比拼，最终一等奖脱颖而出。
针对吃西瓜大赛，营养师有话说。国家二级公众营养师张江豪表示，西瓜固然好吃，但是脾胃虚寒的人不应多吃，特别是儿童和老人。三伏天是养脾胃的时候，脾脏是后天之本，夏天养好脾胃可避免冬季发病。
在三伏天这样闷热的天气中，许多人为解暑喜食冷饮或外出就餐。张江豪现场倡导全民动员，夏季尤其要注意食品安全。他表示，在伏天里，大家饮食应该有所注意，夏季要食用真正健康的食品，养好我们的脾胃，注意营养方面的搭配，吃出健康。同时， 张江豪还提到，夏季适当食用豆制品可促进肠胃蠕动，易于消化吸收。(中新网生活频道)
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