力推线上订餐 聚德华天携手饿了么
发布时间：2015/7/16 20:24:13 作者：佚名 点击：
北京商报讯（记者 李铎 王茜）继上线麦当劳、COSTA咖啡等洋品牌后，中华老字号成为饿了么扩充中高端餐饮资源的又一目标。日前，外卖O2O平台饿了么宣布与餐饮老字号聚德华天控股有限公司达成合作，正式上线聚德华天旗下烤肉季、护国寺小吃、峨嵋酒家等12个品牌。
据聚德华天官网显示，公司目前拥有全资企业和控股企业40余家，包括鸿宾楼、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、西来顺等中华老字号品牌。依靠聚德华天的品牌影响力与连锁门店优势，饿了么在订单量、客群、客单价等方面均可优化布局。北京商报记者粗略统计后发现，仅聚德华天旗下的护国寺小吃门店在北京主城区就有近60家，人均消费在25元左右；峨嵋酒家有30余家，人均消费在70-100元之间；鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛门店数量相对较少，但客单价在150元左右。
中国实战电商协会会长所志国认为，在当前外卖平台同质化竞争中，饿了么联手聚德华天，正是借助老字号的品牌优势拓展中高端市场。“借势现有大品牌的成本要远低于培育新品牌成本。过去饿了么以校园市场切入并逐渐扩展白领市场，已搭建了坚实的流量资源基础，联手老字号转向中高端市场水到渠成。”
从聚德华天方面来说，由于新一代年轻客群的消费习惯已转移为线上订餐，老字号面临着客流量下降趋势，变革也是顺势而为。聚德华天负责人表示，希望利用饿了么超过2000万的用户流量和知名度，在提高线上外卖销量的同时，强化消费者对传统餐饮品牌的认知。北京烹饪协会专家表示，在“互联网+”冲击下，餐饮行业都在进行变革，开拓“90后”甚至“00后”等更加年轻的群体，这也将是餐饮品牌未来扩大业务量的重要方式。
饿了么虽已成为外卖O2O行业领头羊，但其最大竞争对手美团外卖也在加紧布局。据了解，美团外卖上半年总交易额为42.5亿元，占国内外卖市场占有率的46%；另外，百度外卖完成2亿美元融资后或将被拆分独立。 “未来谁能够最早盈利并且稳握超过50%的市场份额，谁才能成为餐饮O2O界的‘阿里’”， 所志国称。
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